Bouzeron se situe en Bourgogne, à 3km de Chagny, entre Beaune et Chalon sur Saône (frontière sud de la Côte d’Or, département de Saône et Loire).

C’est un petit village historiquement viticole, au fond d’un vallon, où la vigne est plantée en coteaux bien orientés, presque parfaitement est-ouest.

Dès le XIe siècle, les moines de Saint Marcel les Chalon y cultivaient déjà la vigne pour leur vin de messe. On dit même qu’Abélard l’appréciait… pour oublier la belle Héloïse.

L’abbé Courtépée, dans son histoire du Duché de Bourgogne, décrit en 1775 le village Boserontis villa « aux bons vins blancs renommés ».

Le Village de Bouzeron et son Vallon aujourd’hui

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Bouzeron a gardé, à peu de choses près, la même population (155 habitants). Comme tous les villages viticoles, l’habitat est regroupé au coeur du village. Bouzeron se trouve accroché à flanc de coteau, au fond du vallon, non loin de la fontaine qui alimente l’ancien lavoir.

Promeneurs et marcheurs du sentier GR7 peuvent ainsi goûter les vins à la cave… et l’eau fraîche de la fontaine.